9+ lợi ích tuyệt vời rau chân vịt cho sức khỏe bạn cần biết
Dinh dưỡng
07/08/2022
Thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày nhưng bạn có biết rằng cải bó xôi giàu dinh dưỡng và có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe không? Tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây.
Cải bó xôi có nhiều tên gọi khác nhau như rau chân vịt, rau bina, bắp xôi. Đây là loại rau quen thuộc đối với người Việt Nam và được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Loại cải này rất phổ biến và bạn có thể dễ dàng tìm mua tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm bất kỳ.
Cải bó xôi có nhiều lợi ích đối với sức khỏe
Thành phần giá trị dinh dưỡng trong cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt)
Sử dụng chế biến thức ăn phổ biến trong bữa ăn, nhưng không phải ai cũng biết đầy đủ các thành phần giá trị dinh dưỡng của cải bó xôi. Trong 100g cải bó xôi chỉ chứa khoảng 23 kcal, trong khi đó chứa các thành phần dinh dưỡng khác gồm:
Nước: 91,9g
Calo: 23kcal (chiếm 1% lượng khuyến nghị hàng ngày)
Protein: 2,86g (6%)
Chất béo: 0,39g
Cholesterol: 0mg
Chất xơ: 2,2g (9%)
Vitamin A: 9.377 IU
Vitamin C: 21,8mg
Vitamin E: 2,03mg
Vitamin K: 482,9microgam
Natri: 500mg
Kali: 375mg
Canxi: 49mg
Phốt pho: 37mg
Magiê: 37mg
Kẽm: 0,45mg
Sắt: 2 – 5mg
Với các thông tin về thành phần dinh dưỡng bên trong cải bó xôi, bạn có thể nhận thấy giá trị dinh dưỡng bên trong loại cải này rất lớn và cực kỳ tốt đối với sức khỏe con người.
Lợi ích của rau chân vịt đối với sức khỏe
Có thể thấy rằng loại cải này không chỉ là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau mà còn có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa các loại bệnh nguy hiểm. Cụ thể:
Giảm cân an toàn và hiệu quả
Với 100g cải bó xôi chỉ chứa 23 calo, hàm lượng calo rất thấp trong khi đó lại chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể, vì vậy loại rau này được dùng rất nhiều trong chế biến các bữa ăn giảm cân. Bổ sung cải bó xôi vào thực đơn hàng ngày giúp bạn giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Trong rau bó xôi chứa hợp chất có khả năng phòng chống ung thư là Flavonoid, chất chống viêm và chống oxy hóa. Ăn cải đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa ung thư tuyền tiền liệt, da và dạ dày.
Ung thư là căn bệnh ngày càng phổ biến và mang đến nỗi sợ hãi cho tất cả mọi người, vì vậy bạn không nên bỏ qua loại thực phẩm có khả năng phòng chống ung thư để nâng cao sức khỏe.
Ngăn ngừa loãng xương
Vitamin K có tác dụng quan trọng giúp xương chắc khỏe và dưỡng chất vitamin K có trong rau bó xôi, do đó loại rau này cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể hỗ trợ chức năng cho xương khớp và ngăn ngừa loãng xương.
Cân bằng huyết áp
Hàm lượng Kali trong cải bó xôi giúp ổn định hàm lượng Natri trong máu, ăn loại cải này giúp bạn kiểm soát tình trạng cao huyết áp tốt.
Hỗ trợ đôi mắt khỏe mạnh
Các Vitamin A, Zeaxanthin và Lutein trong rau bó xôi tốt cho mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh thường gặp về mắt như thiếu vitamin A, ngứa mắt và khô mắt. Bổ dung rau bina trong bữa ăn hàng ngày giúp bạn tăng cường thị lực, đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Vitamin C và vitamin A tốt cho sức khỏe hệ tim mạch, giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Để bảo vệ sức khỏe tim mạch hãy bổ sung rau chân vịt nhiều hơn trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng Magie và kẽm của rau bó xôi giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Bên cạnh đó, Vitamin C còn hỗ trợ và tăng cường hoạt động loại bỏ chất gây ôxy hóa nhằm bảo vệ cơ thể dưới các tác nhân, vi khuẩn gây bệnh.
Phòng ngừa táo bón, bệnh trĩ
Giống như hầu hết các loại rau, cải bó xôi giúp cơ thể bổ sung nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm táo bón và bệnh trĩ, đặc biệt đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Bổ sung chất sắt
Rau bó xôi cung cấp hàm lượng chất sắt tự nhiên cho cơ thể, giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt. Loại cải giàu dinh dưỡng này được xem là thực phẩm cần thiết cho mẹ bầu, cải thiện sức khỏe hiệu quả và đảm bảo an toàn cho người dùng.
Ngoài ra, rau cải bó xôi còn chứa các dưỡng chất tốt cho da và tóc, hỗ trợ nuôi dưỡng tóc dài nhanh và chắc khỏe hơn.
Một loại rau xanh nhưng chứa giá trị dinh dưỡng rất lớn cho cơ thể, rau cải bó xôi là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày gia đình bạn. Với những thông tin trên, hy vọng rằng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của loại cải này đối với sức khỏe và tăng cường bổ sung bằng nhiều món ngon hấp dẫn nhé.
FAQ
1. Cải bó xôi có thể ăn sống không?
Cải bó xôi có thể ăn sống, nhưng khi ăn sống, bạn cần lưu ý rằng trong cải bó xôi có chứa axit oxalic, một hợp chất có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi và sắt trong cơ thể. Vì vậy, nếu ăn sống, bạn nên kết hợp với các thực phẩm giàu canxi và sắt để tăng hiệu quả hấp thụ.
2. Cải bó xôi có thể làm giảm cân nhanh chóng không?
Cải bó xôi rất ít calo và chứa nhiều dưỡng chất, vì vậy nó là một thực phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả, cần kết hợp cải bó xôi với một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực chứ không chỉ dựa vào mỗi loại rau này.
3. Cải bó xôi có thể giúp điều trị thiếu máu không?
Cải bó xôi chứa nhiều sắt, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị thiếu máu. Tuy nhiên, sắt trong cải bó xôi là sắt không heme, nên cần kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường hấp thụ sắt từ thực vật.
4. Có nên ăn cải bó xôi thường xuyên không?
Cải bó xôi rất bổ dưỡng và có thể ăn thường xuyên, nhưng như với tất cả thực phẩm, bạn nên ăn đa dạng để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Nếu ăn quá nhiều cải bó xôi trong một thời gian dài, có thể dẫn đến thừa oxalat, gây ảnh hưởng đến thận.
5. Cải bó xôi có thể gây dị ứng không?
Cải bó xôi hiếm khi gây dị ứng, nhưng đối với một số người có cơ địa nhạy cảm hoặc bị dị ứng với các loại thực phẩm họ hàng với cải bó xôi như cải xanh hay rau cải khác, việc tiêu thụ có thể gây kích ứng. Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
