Ăn giá có tốt cho bà bầu không?
Giá đỗ là một loại rau mầm được làm từ hạt đậu xanh, dễ chế biến và sử dụng. Trong ẩm thực Việt Nam, giá đỗ thường được sử dụng trong nhiều món ăn như phở, bánh xèo… Thành phần dinh dưỡng của giá đỗ rất đa dạng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy, liệu bà bầu có được ăn giá không?
Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ đối với bà bầu
Giá đỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin E, C, protein, chất xơ, canxi, kẽm, axit folic… có tác dụng nâng cao sức khỏe cho bà bầu. Một số lợi ích mà giá đỗ mang lại bao gồm:
Hạn chế nguy cơ sảy thai: Vitamin E có trong giá đỗ giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng cho thai phụ. Ăn giá đỗ trong 3 tháng đầu thai kỳ có thể giảm nguy cơ sảy thai sớm và bảo vệ sức khỏe thai nhi.
Tăng cường sức đề kháng: Giá đỗ chứa nhiều vitamin C và vi chất cần thiết giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hệ hô hấp và hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tinh thần thoải mái: Giá đỗ giúp mẹ bầu thư giãn, dịu tinh thần, giảm căng thẳng và nguy cơ mất ngủ. Melatonin trong giá đỗ giúp mẹ bầu ngủ ngon hơn và giảm cáu gắt.
Cải thiện tiêu hóa: Giá đỗ chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa diễn ra thuận lợi và nhanh chóng, hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu hay táo bón.
Phòng ngừa bệnh tim mạch: Ăn giá đỗ giúp ngăn ngừa tích tụ canxi trong lòng động mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh động mạch vành.
Giảm nguy cơ loãng xương: Giá đỗ có chất mangan kết hợp với estrogen giúp tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương ở mẹ và đảm bảo sự phát triển của thai nhi.
Thanh nhiệt cơ thể: Giá đỗ có vị thanh ngọt dịu nhẹ, giúp thanh nhiệt và giải độc.
Ngăn ngừa các dị tật thần kinh ở thai nhi: Giá đỗ chứa nhiều axit folic, một chất cần thiết để ngăn ngừa các dị tật thần kinh ở thai nhi.
Hỗ trợ kích sữa: Uống nước giá đỗ có thể giúp nâng cao số lượng và hàm lượng dinh dưỡng trong sữa mẹ.
Tuy nhiên, khi sử dụng giá đỗ cũng có thể gặp phải một số tác dụng phụ. Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), giá đỗ có khả năng nhiễm khuẩn E.Coli, Salmonella hay Listeria. Vi khuẩn có thể phát triển trong môi trường ấm và ẩm ướt của hạt đậu. Do đó, việc chọn mua và chế biến giá đỗ an toàn là rất quan trọng, đặc biệt đối với bà bầu.
Cách ăn giá đỗ đúng và an toàn cho bà bầu
Để đảm bảo an toàn khi ăn giá đỗ, bà bầu nên tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Chọn giá đỗ tươi, không ẩm mốc. Tránh chọn giá đỗ thân ngắn, mập, rễ ngắn, vì có khả năng sử dụng các chất hóa học.
- Mua giá đỗ ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Rửa giá đỗ thật sạch bằng nước muối trước khi chế biến.
- Không nên ăn giá đỗ sống. Bà bầu nên đảm bảo giá đỗ đã được nấu chín để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và thai nhi.
- Tránh ăn giá đỗ khi bà bầu đang bị bệnh lạnh tay chân hoặc đi ngoài phân lỏng, vì giá có tính hàn.
- Không nên chế biến giá đỗ cùng với gan động vật, vì vitamin C trong giá sẽ gây ra phản ứng oxy hóa.
- Không nên ăn giá đỗ khi đang dùng thuốc, vì một số chất trong giá đỗ có thể ảnh hưởng đến tác dụng điều trị của thuốc.
Tổng kết, bà bầu có thể ăn giá đỗ đúng lượng và đảm bảo an toàn khi lựa chọn mua và chế biến đúng cách. Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này. Chúc bạn và thai nhi luôn khỏe mạnh!
5 câu hỏi thường gặp về việc ăn giá đỗ khi mang bầu
1. Bà bầu nên ăn bao nhiêu giá đỗ mỗi ngày?
Không có một lượng giá đỗ cụ thể mà bà bầu nên ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, khoảng 1-2 suất ăn giá đỗ mỗi tuần sẽ đủ cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho thai nhi và sức khỏe của bà bầu.
2. Bà bầu có thể ăn giá đỗ sống không?
Không, bà bầu nên đảm bảo giá đỗ đã được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn từ vi khuẩn như E.Coli, Salmonella hay Listeria.
3. Giá đỗ có gây tăng cân không?
Giá đỗ có chứa chất xơ và protein, khi ăn trong mức độ hợp lý, nó có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và duy trì cân nặng trong phạm vi bình thường.
4. Bà bầu có nên ăn giá đỗ hàng ngày?
Không cần ăn giá đỗ hàng ngày, nhưng việc ăn giá đỗ đều đặn trong chế độ ăn uống của bà bầu có thể cung cấp nhiều dưỡng chất hữu ích cho sự phát triển của thai nhi.
5. Có bị dị ứng khi ăn giá đỗ không?
Rất ít trường hợp dị ứng khi ăn giá đỗ được xác định. Tuy nhiên, nếu có bất kỳ biểu hiện dị ứng nào sau khi ăn giá đỗ, bạn nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
Nguồn: Tổng hợp
