Gợi ý 4 cách làm gỏi gà thơm ngon và đơn giản

Gỏi gà là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì sự tươi mát, giòn ngon và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những cách làm gỏi thịt gà đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể tự tay chế biến tại nhà.

Thành phần dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là một nguồn protein giàu chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong 100g thịt gà chứa khoảng:

• Calo: 239
• Protein: 27g.
• Chất béo: 14g
• Vitamin B6: 0,4mg
• Vitamin B12: 0,3 µg
• Kali: 223mg
• Canxi: 15mg
• Sắt: 1,3mg

Ngoài ra, thịt gà còn ít cholesterol, là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

4 cách làm gỏi gà thơm ngon và đơn giản tại nhà

Dưới đây là 5 công thức làm gỏi gà dễ thực hiện, với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản.

Gỏi gà hoa chuối

Hoa chuối giòn ngọt kết hợp với thịt gà mềm dai và béo ngậy, thấm đẫm nước gỏi đậm đà sẽ là một món gỏi thơm ngon. Cách làm món ăn này như sau:

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 130g
• Bắp chuối: 150g
• Rau răm: 20g
• Đậu phộng rang: 10g
• Chanh: 1/2 chanh
• Hành tây: 1/4 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Húng lủi 10g
• Gia vị: hành, tỏi, ớt, mắm, đường, nước mắm

Cách làm:

• Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
• Thái ngang hoa chuối và ngâm vào thau nước với 1 ít muối và nước cốt chanh tươi sau đó rửa sạch để không bị thâm.
• Rau răm rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ. Cà rốt sau khi gọt vỏ bào thành sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bào sợi.
• Trộn cà rốt với 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt.
• Luộc thịt gà với ít gừng đập dập rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Pha nước trộn gỏi bằng cách cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Trộn đều bắp chuối, thịt gà, rau thơm với nước trộn, nêm nếm vừa ăn.

Gà bóp gỏi bắp cải

Dưới đây là cách làm gỏi gà bắp cải truyền thống và dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

•  Thịt gà: 500g
• Bắp cải 1/2 trái
• Cà rốt: 1/2 củ
• Lá chanh: 1 ít
• Hành tím: 3 củ
• Cà rốt, rau răm, húng quế
• Gia vị: hành, tỏi, ớt, mắm, đường, nước mắm

Cách làm:

• Bắp cải, cà rốt rửa sạch, bào mỏng rồi ngâm nước đá để giữ độ giòn.
• Trộn thịt gà với bắp cải, cà rốt, rau thơm.
• Pha nước trộn từ giấm, đường, nước mắm, tỏi và ớt, rưới đều lên gỏi.

Gỏi gà hành tây

Cách làm món gỏi thịt gà kết hợp với nguyên liệu hành tây như sau

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 300g thịt gà luộc
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm, húng lủi
• Đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

• Gà rửa qua nước rồi chà xát kỹ với muối khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại cho sạch.
• Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 củ hành tím. Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ luộc thêm 15 phút cho gà chín mềm.
• Thịt gà chín để nguội rồi xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Lá chanh rửa sạch, cắt sợi dài khoảng 2 lóng tay. Hành tây còn lại rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng sau đó đem phi thơm.
• Pha nước trộn gỏi với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều sau đó thêm tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Trộn đều thịt gà với hành tây, rau thơm và nước mắm trộn gỏi là hoàn thành.

Gỏi gà ngó sen

Gỏi ngó sen thịt gà là một trong những món gỏi được nhiều người ưa thích với vị giòn ngọt. Cách thực hiện món này như sau:

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 300g
• Ngó sen: 200g
• Rau răm, ngò rí
• Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt

Cách làm:

• Thịt gà làm sạch để loại bỏ mùi, luộc chín, để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ và dài.
• Ngó sen rửa sạch, cắt thành từng khúc, đem ngâm với nước chanh đường trong khoảng 15 phút để ngó sen không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.
• Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng, đem ngâm trong nước đá để bớt mùi hăng và giữ độ giòn.
• Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ vỏ, bào thành sợi nhỏ.
• Rau răm nhặt bỏ phần dập úa, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cho vào chén 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hết.
• Cho thịt gà, ngó sen, cà rốt, dưa leo, rau răm, hành tây cùng nước chấm mới pha vào tô lớn, trộn đều tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Với 4 cách làm gỏi gà trên, hy vọng bạn đã có thêm những ý tưởng để thực đơn gia đình thêm phong phú. Chúc bạn thành công và hẹn bạn cùng vào bếp với những món ngon bổ dưỡng khác nhé.