Làm váng sữa cho bé tại nhà - tự tạo đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé
Làm váng sữa cho bé tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn mang lại sự đa dạng và ngon miệng cho thực đơn ăn dặm của bé. Bạn có thể sáng tạo và thay đổi nguyên liệu để tạo ra những loại váng sữa mới lạ cho bé. Váng sữa là món ăn giàu dinh dưỡng, ngọt ngào, béo ngậy và phù hợp với vị giác của hầu hết các bé.
Váng sữa là gì?
Váng sữa là một chế phẩm được tạo ra từ sữa, hình thành từ lớp chất béo nổi lên trên bề mặt khi sữa được đun nóng hoặc để lâu không đậy nắp. Sau khi tách lớp váng sữa ra, phần sữa còn lại được gọi là sữa tách béo. Váng sữa có vị ngọt, béo và thường được sử dụng để sản xuất bơ, pho mát, sữa chua, whipping cream, và nhiều sản phẩm khác. Nó chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, E, B2, B12, C, PP, biotin và axit hữu cơ, rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, váng sữa cũng cung cấp các khoáng chất như kali, canxi, clo, photpho, magie, natri, sắt, kẽm và đồng, giúp tăng cường và phát triển xương khỏe mạnh.
Cách làm váng sữa cho bé
Bạn có thể làm váng sữa cho bé từ sữa mẹ, sữa công thức hoặc sữa tươi. Dưới đây là một số công thức đơn giản mà bạn có thể tham khảo và thực hiện tại nhà.
1. Làm váng sữa cho bé từ sữa mẹ
Làm váng sữa từ sữa mẹ rất đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng duy nhất một nguyên liệu là sữa mẹ. Hãy vắt sữa mẹ ra bình, đậy kín và để ngăn mát trong 2-3 ngày. Sau thời gian này, một lớp sữa béo sẽ đóng váng trên bề mặt bình. Bạn có thể dùng thìa để cho bé ăn lớp chất béo này.
Lưu ý: Váng sữa từ sữa mẹ chỉ nên ăn trong vòng 2 ngày và không thay thế cho sữa công thức.
2. Làm váng sữa cho bé từ sữa công thức
Với sữa công thức, bạn có thể tự tạo váng sữa cho bé. Dưới đây là công thức đơn giản và bổ dưỡng:
- Sữa công thức: 8 muỗng
- Sữa tươi: 150ml
- Kem tươi: 50ml
- Bột ngô: 10g
- Nước ấm: 120ml
- Hũ thủy tinh dung tích 100ml
Cách làm:
- Bước 1: Nhúng hũ thủy tinh vào nước sôi, vớt ra rồi lau khô.
- Bước 2: Trộn bột ngô với sữa công thức và 120ml nước ấm.
- Bước 3: Đổ sữa tươi cùng hỗn hợp sữa công thức bột ngô, kem tươi vào nồi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào hũ, chờ nguội và để trong ngăn mát tủ lạnh trong 4 tiếng là có thể sử dụng.
Lưu ý: Không nên cho bé ăn váng sữa trước bữa ăn chính và trước khi đi ngủ.
3. Làm váng sữa cho bé từ sữa tươi
Bạn cũng có thể sử dụng sữa tươi để làm váng sữa cho bé. Dưới đây là công thức đơn giản:
- Sữa tươi: 300ml
- Váng sữa: 1 hộp loại 55g
- Kem tươi (whipping cream): 90g
- Bột ngô: 30g
- Hũ thủy tinh dung tích 100ml
Cách làm:
- Bước 1: Khử trùng hũ thủy tinh bằng nước sôi.
- Bước 2: Trộn bột ngô với 50ml nước rồi khuấy nhẹ cho đến khi tan đều.
- Bước 3: Nấu sữa tươi cho đến khi bề mặt sữa sôi lăn tăn. Khuấy đều để váng không đóng trên bề mặt.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp bột ngô và khuấy tiếp cho đến khi bột chín.
- Bước 5: Cho kem tươi và váng sữa vào nồi rồi khuấy đều.
- Bước 6: Rót hỗn hợp vào hũ thủy tinh. Đợi hỗn hợp nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lấy ra sử dụng sau 4 tiếng.
4. Làm váng sữa cho bé từ trái cây
Bạn cũng có thể kết hợp váng sữa với trái cây để tạo ra món váng sữa trái cây thơm ngon và đầy màu sắc. Dưới đây là công thức đơn giản:
- Dâu tây (hoặc các loại trái cây khác như dâu chuối, bơ, thanh long…)
- Sữa tươi: 300ml
- Kem tươi: 120ml
- Bột ngô: 10g
- Sữa công thức: 3 muỗng
- Hũ thủy tinh dung tích 100ml
Cách làm:
- Bước 1: Tiệt trùng hũ thủy tinh bằng cách tráng qua nước sôi.
- Bước 2: Rửa sạch và thái nhỏ trái cây. Cho kem tươi và trái cây vào máy xay nhuyễn.
- Bước 3: Trộn sữa công thức vào sữa tươi, khuấy đều.
- Bước 4: Đun sữa cho đến khi sữa sôi lăn tăn. Khuấy nhẹ và đổ hỗn hợp trên vào nồi.
- Bước 5: Khi sữa nóng, thêm kem tươi và trái cây đã xay vào nồi. Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sệt.
- Bước 6: Rót hỗn hợp vào hũ và đợi đến khi nguội. Cất vào tủ lạnh. Bé có thể sử dụng sau 4 tiếng.
Lưu ý: Váng sữa từ trái cây cung cấp cho bé nhiều loại vitamin và giúp bé ngon miệng hơn.
Một số lưu ý khi làm váng sữa cho bé
Khi cho bé ăn váng sữa, hãy lưu ý một số điều sau:
- Váng sữa sau khi đông nên có màu vàng nhạt, sệt và mịn.
- Nếu không có bột ngô, bạn có thể dùng bột năng thay thế.
- Để thay đổi vị, bạn có thể thêm bột ca cao, bột trà xanh, quả bơ, và nhiều loại hương liệu khác.
- Vì không có chất bảo quản, váng sữa tự làm chỉ nên ăn trong vòng 2 ngày.
- Không nên cho trẻ ăn váng sữa trước bữa ăn chính.
- Không nên cho bé ăn váng sữa vào buổi tối hay trước khi đi ngủ.
Trên đây là một số cách làm váng sữa cho bé tại nhà. Hãy kết hợp váng sữa với các thực phẩm khác để đảm bảo sự phát triển toàn diện cho bé. Váng sữa chỉ nên là một bổ sung và không thay thế cho sữa công thức hoặc sữa mẹ. Chăm sóc dinh dưỡng cho bé là điều quan trọng nhất để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển của bé.
Câu hỏi thường gặp (FAQs)
1. Cho bé ăn váng sữa từ sữa mẹ có tốt cho sức khỏe không?
Đúng vậy, váng sữa từ sữa mẹ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bé. Nó có chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé. Tuy nhiên, váng sữa từ sữa mẹ chỉ nên ăn trong vòng 2 ngày và không thay thế cho sữa công thức.
2. Làm váng sữa cho bé từ sữa tươi có an toàn không?
Có, làm váng sữa cho bé từ sữa tươi là an toàn, miễn là bạn đảm bảo sữa tươi được lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp và sử dụng nguyên liệu sạch để tránh việc ô nhiễm thực phẩm.
3. Làm váng sữa từ sữa công thức có cần thêm bột ngô không?
Có, bột ngô sẽ giúp váng sữa có độ sền sệt hơn và dễ ăn hơn. Nếu không có bột ngô, bạn có thể dùng bột năng thay thế.
4. Có thể thêm bột ca cao vào váng sữa cho bé không?
Đúng vậy, nếu bạn muốn thay đổi vị, bạn có thể thêm bột ca cao, bột trà xanh, quả bơ, và nhiều loại hương liệu khác vào váng sữa cho bé.
5. Bé có thể ăn váng sữa trước bữa ăn chính không?
Không nên cho bé ăn váng sữa trước bữa ăn chính, vì nó có thể làm bé không đủ d appetite để ăn bữa chính. Vàng sữa nên được xem như một bổ sung và không nên thay thế cho bữa ăn chính hoặc sữa công thức.
Nguồn: Tổng hợp
