Những bí quyết tăng cân cho trẻ với nước dashi

Với lòng yêu thích văn hóa ẩm thực Nhật Bản phong phú và khoa học của mình, người Việt đã nhanh chóng áp dụng sự tinh hoa này vào cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là trong việc chăm sóc và dinh dưỡng cho các bé yêu của mình. Một trong những điều đặc biệt mà nền ẩm thực Nhật Bản mang lại chính là nước dashi – một loại nước dùng đa công dụng, rất phù hợp để chế biến món ăn cho bé tăng cân. Hãy cùng khám phá cách nấu nước dashi cho bé thông qua bài viết dưới đây!

Nước dashi là gì?

Nước dashi là một loại nước dùng truyền thống của người Nhật Bản, được nấu từ nhiều nguyên liệu như tảo bẹ, rau củ, cá ngừ bào, nấm, và nhiều nguyên liệu khác. Thông thường, các nguyên liệu để nấu nước dashi được sấy khô để dễ dàng bảo quản. Khi sử dụng, chỉ cần hầm nguyên liệu khô cùng nước cho đến khi có vị ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng đã được tiết hết vào nước. Hiện nay, nước dashi cũng có sẵn dưới dạng bột hoặc túi lọc để tiện sử dụng.

Những người Nhật thường sử dụng nước dashi để nấu các món súp, mì, lẩu và các món ăn khác. Nhờ những nguyên liệu chất lượng, nước dashi không chỉ mang đến hương vị ngọt tự nhiên mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Ngoài việc sử dụng cho món Nhật, nước dashi cũng là lựa chọn tuyệt vời để chế biến các món ăn dặm cho bé. Loại nước dùng đặc biệt này sẽ kích thích bé ăn ngon miệng và hỗ trợ cho sự tăng cân của bé. Bằng cách nấu sẵn và ngăn đá, mẹ có thể sử dụng nước dashi trong suốt một tuần.

Công dụng của nước dashi với bé

Nước dashi không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn kích thích bé ăn ngon miệng. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên ăn gia vị như mắm, muối. Khi bé 6 tháng và bắt đầu ăn dặm, các mẹ luôn muốn chế biến những món ăn ngon mà không cần dùng gia vị. Và nước dashi sẽ giúp món ăn của bé hấp dẫn hơn. Mẹ có thể sử dụng nước dashi để nấu bột, cháo, mì, bún, phở và nui cho bé mà không cần lo lắng về sức khỏe của con.

“Nước dashi không chỉ an toàn mà còn kích thích bé ăn ngon miệng. Các nguyên liệu để nấu nước dashi cũng đều là nguyên liệu tốt nên loại nước dùng này rất giàu dinh dưỡng. Tùy thuộc vào nguyên liệu mẹ sử dụng, nước dashi có thể cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như chất đạm, chất béo, canxi, magie, chất xơ, vitamin B, vitamin A, vitamin K, omega-3,… Dùng nước dashi trong thực đơn ăn dặm cho bé là cách giúp bé tăng cân đều và khỏe mạnh hơn.”

Như vậy, nước dashi được nấu từ các nguyên liệu tự nhiên, mang đến cho bé những lợi ích dinh dưỡng cần thiết.

Cách nấu nước dashi cho bé tăng cân

Nếu bạn muốn áp dụng những lợi ích của nước dashi cho bé của mình, hãy thử nấu nước dashi đơn giản bằng cách sau:

Nấu nước dashi từ tảo bẹ và cá bào khô Nhật Bản

Công thức nấu nước dashi này yêu cầu 2 thanh tảo bẹ khô Kombu, 1/2 chén cá bào khô, 100g nấm đông cô và nửa lít nước lọc.

Cách chế biến như sau:

– Lau sạch bề mặt tảo bẹ khô Kombu bằng một khăn ẩm để loại bỏ muối biển kết tinh trên bề mặt, không nên dùng nước rửa.

– Ngâm tảo bẹ và nấm đông cô trong 500ml nước lọc từ 30 phút đến 2 tiếng.

– Đun sôi nguyên liệu khoảng 20 phút.

– Vớt nấm đông cô và tảo ra để tránh nước dùng bị đắng.

– Cho cá ngừ khô bào vào và nấu thêm 5 phút.

– Lọc qua rây để lấy phần nước dashi.

Nguyên liệu cần để nấu nước dashi có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng bán đồ Nhật.

“Với công dụng và lợi ích mà nước dashi mang lại cho bé, rất nhiều mẹ đã lựa chọn áp dụng cách nấu nước dashi từ các nguyên liệu tự nhiên để giúp con tăng cân một cách khỏe mạnh.”

Nấu nước dashi từ rau củ quả

Nếu bạn muốn nấu nước dashi cho bé với các nguyên liệu tự nhiên và bổ dưỡng khác, bạn có thể áp dụng cách nấu nước dashi từ rau củ quả như sau:

– Chuẩn bị các nguyên liệu gồm 1 củ khoai lang, 1 bắp ngô ngọt, 2 củ cà rốt, 1 quả bí đỏ nhỏ, 100g hạt sen tươi hoặc khô (hạt sen bạn dùng loại đã bỏ tâm sen để nước không bị đắng)

– Gọt sạch vỏ và rửa sạch các loại củ.

– Cắt thành các miếng vừa, không cắt quá to cũng không cắt quá nhỏ.

– Đặt vào nồi cùng với nước xâm xấp mặt.

– Nấu chín nguyên liệu, rồi vớt ra và lọc qua rây một lần nữa.

Loại nước dashi này có hương vị ngọt tự nhiên và giàu chất xơ hòa tan, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé.

Nấu nước dashi từ bột hoặc gói dashi chế biến sẵn

Đối với những bà mẹ bận rộn, việc nấu nước dashi từ cách truyền thống có thể mất nhiều thời gian và công sức. May mắn là phân phối đã cho ra đời bột dashi hoặc gói dashi chế biến sẵn. Các nguyên liệu đã được chế biến và đựng trong các túi như túi trà lọc hoặc được sản xuất thành dạng bột. Mẹ chỉ cần cho gói hoặc bột dashi vào nước đun sôi và vớt túi ra sau khi sử dụng.

Trên đây là những cách nấu nước dashi đơn giản mà các bà mẹ có thể áp dụng. Hãy áp dụng những bí quyết tăng cân này để nấu cho bé những món ngon, giúp bé ăn ngoan và khỏe mạnh!

Tham khảo: hellobacsi.com

Câu hỏi thường gặp

1. Nước dashi có an toàn cho bé không?

Đáp: Có, nước dashi không chỉ an toàn mà còn giàu dinh dưỡng cho bé. Với những nguyên liệu tự nhiên được sử dụng để nấu nước dashi, loại nước dùng này không chứa các chất phụ gia, hóa chất độc hại hoặc chất bảo quản. Tuy nhiên, hãy đảm bảo mua nguyên liệu và sử dụng nước dashi từ các nguồn đáng tin cậy để đảm bảo an toàn cho bé.

2. Khi nào nên bắt đầu cho bé ăn món nước dashi?

Đáp: Bạn có thể bắt đầu cho bé ăn món nước dashi khi bé đã đủ 6 tháng tuổi và bắt đầu thực hiện chế độ ăn dặm. Tuy nhiên, trước khi đưa nước dashi vào thực đơn của bé, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng bé không có bất kỳ vấn đề sức khỏe hoặc dị ứng với các nguyên liệu trong nước dashi.

3. Nước dashi có thể giúp bé tăng cân không?

Đáp: Có, nước dashi có thể giúp bé tăng cân. Loại nước dùng này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất đạm, chất béo, canxi, magie, chất xơ và các loại vitamin cần thiết cho sự phát triển của bé. Bằng cách sử dụng nước dashi trong thực đơn ăn dặm, bé sẽ nhận được lượng dinh dưỡng cần thiết để phát triển khỏe mạnh.

4. Có thể mua nước dashi chế biến sẵn ở đâu?

Đáp: Nước dashi chế biến sẵn có thể mua được tại các cửa hàng bán đồ Nhật, siêu thị hoặc trên các trang web mua sắm trực tuyến. Bạn có thể tìm kiếm các hãng sản xuất nước dashi uy tín và đảm bảo chất lượng.

5. Có cách nào lưu trữ nước dashi để sử dụng cho bé trong một thời gian dài?

Đáp: Có, bạn có thể lưu trữ nước dashi trong ngăn đá của tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần. Hãy đảm bảo đậy kín bình chứa nước dashi để ngăn không khí và mùi trong tủ lạnh không làm nước bị ôxi hóa hoặc mất hương vị.

Nguồn: Tổng hợp