Nước dashi để trong ngăn mát được bao lâu?

Nước dashi là một trong những nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản, được sử dụng để nấu cháo, nước súp hoặc nấu các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nhiều mẹ bỉm thường gặp khó khăn trong việc bảo quản nước dashi và không biết nước dashi để trong ngăn mát được bao lâu là tốt nhất cho bé. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu một số công thức nấu nước dashi và chia sẻ với bạn thời gian lưu trữ nước dashi để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng cho bé.

1. Nước dùng dashi nấu từ nấm đông cô

Theo nhiều nghiên cứu, nấm đông cô chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như selen, chất xơ, protein, và vitamin C. Nước dùng dashi nấu từ nấm đông cô không chỉ thơm ngon mà còn giúp hỗ trợ phát triển toàn diện cho bé.

Cách chuẩn bị:

• • Bước 1: Làm sạch nấm đông cô và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.
  • Bước 2: Rửa sạch nấm sau khi ngâm và cắt thành từng mảnh nhỏ.
  • Bước 3: Đun sôi nước và thêm nấm vào nấu khoảng 30 phút.
  • Bước 4: Lọc bỏ xác nấm để lấy phần nước dùng dashi.

2. Nước dùng dashi nấu từ rong biển kombu

Rong biển kombu chứa nhiều protein, canxi, iot và acid glutamic, mang lại hương thơm đặc trưng cho nước dùng dashi. Công thức này thích hợp cho món cháo và nước súp cho bé.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch rong biển kombu và cắt thành từng khúc nhỏ.
• Bước 2: Đun sôi nước và cho rong biển vào nấu khoảng 20 phút.
• Bước 3: Lọc bỏ sợi rong biển và lấy phần nước dùng dashi.

3. Nước dùng dashi nấu từ rau củ

Nước dùng từ rau củ có vị ngọt tự nhiên và đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể chọn các loại rau củ như bí đỏ, mướp, bắp, cà rốt, khoai tây, bông cải trắng, mía để nấu nước dùng dashi.

Cách làm:

• • Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ và cắt thành từng khúc nhỏ.
  • Bước 2: Đun sôi nước và cho rau củ vào nấu khoảng 25 phút.
  • Bước 3: Lọc bỏ cặn và lưu trữ nước dùng trong tủ lạnh.

4. Nước dùng dashi nấu từ cá và tảo bẹ

Công thức này mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Nước dùng dashi từ cá và tảo bẹ có vị ngọt đặc biệt và bổ dưỡng.

Cách làm:

• • Bước 1: Ngâm và rửa sạch tảo bẹ.
  • Bước 2: Đun sôi nước và cho tảo bẹ vào nấu.
  • Bước 3: Thêm cá bào vào và nấu cho đến khi cá chín.
  • Bước 4: Lấy phần nước dùng dashi và sử dụng cho cháo hoặc nước súp cho bé.

Bảo quản nước dashi để trong ngăn mát

Sau khi chế biến nước dashi, bạn có thể để nguội và chia thành từng khay đá nhỏ tương ứng với khẩu phần ăn hàng ngày của bé. Nước dashi có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất cho bé.

Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho nước dashi vào tủ đông. Sau khi nguội, hãy đóng gói nước dashi vào các khay hoặc túi zip theo khẩu phần ăn của bé và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Thời gian bảo quản đá tối đa là 1 tuần để đảm bảo chất dinh dưỡng trong nước dashi không bị mất đi.

Khi rã đông nước dashi, bạn có thể sử dụng phương pháp hấp cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng. Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể đặt nước dashi vào ngăn mát tủ lạnh và đợi một vài giờ cho đến khi rã đông hoàn toàn.

Lưu ý, trẻ em dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng nước dashi đậm vì có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Hãy kết hợp nước dùng với các thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cho bé. Đừng lạm dụng nước dashi chỉ ăn với cháo, hãy bổ sung thêm các thực phẩm thật để cung cấp đủ chất khoáng và vitamin cho bé.

Ăn dặm kiểu Nhật với nước dashi là một cách ăn dặm phổ biến và hiệu quả cho bé. Bài viết trên đã chia sẻ với bạn cách bảo quản nước dashi để trong ngăn mát và cung cấp các công thức nấu nước dùng dashi phổ biến. Hy vọng rằng bạn đã có thêm thông tin hữu ích để xây dựng thực đơn cho bé yêu của mình.

Câu hỏi thường gặp:

1. Thời gian lưu trữ nước dashi là bao lâu?

Thời gian lưu trữ tốt nhất cho nước dashi là 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tối đa 1 tuần trong ngăn đá tủ lạnh.

2. Nấm đông cô có tốt cho sức khỏe của bé không?

Có, nấm đông cô chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như selen, chất xơ, protein và vitamin C.

3. Ghi nhớ một số loại rau củ phổ biến có thể sử dụng để nấu nước dashi.

Một số loại rau củ phổ biến có thể sử dụng là bí đỏ, mướp, bắp, cà rốt, khoai tây, bông cải trắng và mía.

4. Có nên sử dụng nước dashi đậm chỉ để ăn với cháo?

Không, bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm khác đi kèm với nước dashi để đảm bảo cung cấp đủ chất khoáng và vitamin cho bé.

5. Trẻ em dưới 12 tháng tuổi có thể sử dụng nước dashi không?

Trẻ em dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng nước dashi đậm vì có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Hãy kết hợp nước dùng với các thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cho bé.

Nguồn: Tổng hợp