Quả sấu có tác dụng gì? Cách sử dụng quả sấu
Quả sấu không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn mà nó còn được sử dụng trong việc chữa bệnh. Vậy quả sấu có tác dụng gì? Và cách sử dụng như thế nào để tận dụng tối đa lợi ích từ loại quả này? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Tổng quan về quả sấu
Quả sấu là gì?
Quả sấu (Dracontomelon) là trái của cây sấu, một loại cây nhiệt đới phổ biến ở Đông Nam Á, đặc biệt tại miền Bắc Việt Nam. Quả sấu có kích thước nhỏ, màu xanh, vị chua đặc trưng.
Mùa sấu thường kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9 mỗi năm. Sau khoảng 2 tháng từ khi ra quả, sấu mới đủ độ chín để thu hoạch. Khi quả sấu đạt độ già là lý tưởng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và nước uống giải khát.
Thành phần dinh dưỡng trong quả sấu
Quả sấu chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B1, axit hữu cơ và một số khoáng chất khác. Quả sấu chín chứa tới 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1,3% protein, 8,2% carbohydrate, 2,7% chất xơ, 100 mg% canxi, 44 mg% phospho và 3 mg% vitamin C.
Quả sấu xanh có vị chua hơi chát, còn khi chín lại mang vị chua ngọt, tính mát. Chính vì vậy, trong nhiều bài thuốc Đông y, sấu thường được dùng để chữa các bệnh như nhiệt miệng, đau họng, ốm nghén và các bệnh ngoài da.
Tác dụng của quả sấu đối với sức khỏe
Một số lợi ích nổi bật từ trái sấu có thể kể đến như:
Hỗ trợ giảm cân
Quả sấu chứa ít calo và chất béo nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát sự thèm ăn. Đồng thời, axit nitric trong quả sấu giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn, hỗ trợ giảm cân an toàn.
Giải rượu
Trong y học dân gian, quả sấu thường được dùng để giải rượu. Nước sấu ngâm hoặc sấu dầm đường giúp làm dịu cơn khát, giảm cảm giác say rượu và giúp cơ thể nhanh chóng đào thải cồn.
Trị ho
Vị chua của quả sấu có thể được sử dụng như một phương thuốc trị ho tự nhiên. Sử dụng quả sấu ngâm với mật ong giúp làm dịu cơn ho, giảm đau rát cổ họng và cải thiện tình trạng viêm họng.
Một số bài thuốc trị ho bằng sấu hiệu quả:
- Ngậm cùi sấu tươi với muối: Lấy 15g cùi quả sấu tươi, ngâm với một ít muối. Ngày ngậm 3-5 lần, đặc biệt ngậm vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ.
- Nước sấu tươi sắc: Sử dụng 25g cùi sấu tươi, sắc với 250ml nước. Đun đến khi còn khoảng 100ml, uống 2 lần/ngày, liên tục trong 3 ngày. Có thể thêm một ít đường phèn hoặc mật ong để tăng hiệu quả trị ho.
- Hoa, quả sấu sắc với mật ong: Dùng 30g hoa và quả sấu, sắc với 300ml nước cho đến khi hỗn hợp còn khoảng 100ml. Hòa thêm mật ong vào nước sấu, chia ra uống 2-3 lần trong ngày.
Cải thiện tiêu hoá
Quả sấu chứa nhiều axit hữu cơ tự nhiên, giúp kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Uống nước sấu hoặc sử dụng quả sấu trong các món ăn giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và giảm các triệu chứng khó tiêu.
Chữa ốm nghén cho mẹ bầu
Nhiều phụ nữ mang thai thường sử dụng quả sấu để giảm triệu chứng ốm nghén. Vị chua của quả sấu giúp làm giảm cảm giác buồn nôn, kích thích vị giác và tăng cường khẩu vị cho mẹ bầu.
Cách chế biến quả sấu ngon và bổ dưỡng
Quả sấu có thể được chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng như:
- Nước sấu ngâm đường.
- Vịt om sấu.
- Canh sấu nấu cá với su hào.
- Tôm xào quả sấu.
- Sấu dầm muối ớt.
- Mứt sấu.
Lưu ý khi sử dụng quả sấu
Dù trái sấu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên một số đối tượng cần lưu ý khi sử dụng:
- Những người có vấn đề về dạ dày tránh ăn quả sấu trong thời gian dài. Vì lượng axit cao trong quả sấu có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
- Sấu ngâm đường có thể gây ảnh hưởng đến những người có vấn đề về đường huyết. Từ đó có thể dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch…
- Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
- Trẻ dưới 12 tháng tuổi nên hạn chế sử dụng quả sấu vì hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu và nhạy cảm.
- Người bị dị ứng với các loại trái cây có axit nên tránh sử dụng quả sấu.
Sử dụng quả sấu hợp lý không chỉ giúp bạn trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn tận dụng được những lợi ích quý báu của nó. Hy vọng bạn sẽ cân nhắc thêm loại quả này vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình nhé!
