Ruốc cá hồi: món ăn không thể thiếu cho bé
Ruốc cá hồi là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, để có được một món ruốc thơm ngon, không bị quá khô và vẫn giữ được nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng, chúng ta cần biết một số bí quyết. Hãy cùng tìm hiểu các cách làm ruốc cá hồi với những mẹo nhỏ sau đây!
Lợi ích của ruốc cá hồi với sự phát triển của trẻ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi được xem là một loại “siêu thực phẩm” cực kỳ bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Cá hồi có hàm lượng các dưỡng chất thiết yếu như protein, omega 3,6,9, DHA, EPA, vitamin B12, B3, vitamin D… cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Một số lợi ích sức khỏe của cá hồi với trẻ nhỏ bao gồm:
“Giúp trẻ thông minh hơn: Ruốc tôm chứa hàm lượng DHA cao, giúp phát triển tế bào não và hệ thần kinh. Cung cấp món ăn này cho bé để giúp bé thông minh và nhanh nhẹn hơn!”
“Giúp bé có đôi mắt sáng và khoẻ hơn: Cá hồi chứa omega 3 và vitamin A làm tăng sức khỏe, đặc biệt là cho mắt sáng khỏe. Ăn ruốc cá hồi cùng lượng phù hợp giúp ngăn ngừa các vấn đề về thị lực, bao gồm cả thoái hoá điểm vàng.”
“Giúp xương chắc khỏe: Cá hồi chứa nhiều vitamin D, protein và omega 3, giúp hệ cơ xương của bé chắc khỏe. Với vitamin D, bé cũng sẽ ngăn ngừa nguy cơ loãng xương hay gãy xương từ khi còn nhỏ.”
Cách làm ruốc cá hồi cho bé cực dễ
Để làm món ruốc cá hồi thơm ngon, cách chọn thực phẩm đúng cực kỳ quan trọng. Bạn cần chọn cá hồi tươi, có màu hồng tươi. Kiểm tra chất lượng cá bằng cách nhẹ nhàng ấn vào cá, nếu cá trở lại trạng thái ban đầu sau khi ấn là cá tươi. Tránh chọn cá hồi có dấu hiệu ẩm ướt, chảy dịch, đốm nâu hoặc mùi lạ. Nếu bạn vẫn chưa rõ về cách làm ruốc cá hồi cho bé, hãy tham khảo các bước thực hiện sau đây!
Cách làm ruốc cá hồi truyền thống
Để làm ruốc cá hồi truyền thống, bạn chuẩn bị 200g cá hồi, 200ml sữa tươi không đường và một ít gừng. Các bước thực hiện như sau:
“Sơ chế và ngâm cá hồi: Rửa sạch cá và lọc bỏ da, cắt thành miếng vuông. Ngâm cá trong tô chứa 200ml sữa tươi không đường khoảng 20 – 30 phút.”
“Hấp cá: Giã nhuyễn gừng và ngâm với 50ml nước nóng từ 3 – 5 phút. Rưới nước gừng lên cá, hấp cá trên lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.”
“Xé nhỏ cá: Lấy cá ra để nguội, sau đó xé nhỏ phần thịt cá.”
“Rang khô cá hồi: Rang cá trên lửa nhỏ, đảo đều để cá không bị cháy. Xay nhỏ cá để tạo độ tơi mịn.”
Cách làm ruốc cá hồi cho bé vị truyền thống không quá phức tạp
Để làm ruốc cá hồi vị truyền thống nhưng có thêm vị rong biển, bạn chuẩn bị 300g cá hồi, 1 củ gừng, hành lá, rong biển, mè trắng, dầu oliu, muối và nước tương. Các bước thực hiện như sau:
“Sơ chế cá hồi: Ngâm cá trong nước muối khoảng từ 5 – 7 phút. Rửa sạch cá để khử mùi tanh.”
“Hấp cá hồi: Cho cá hồi, gừng và hành lá vào đĩa, hấp khoảng 10 – 15 phút.”
“Giã nhuyễn cá hồi: Giã nhuyễn cá hồi bằng cối.”
“Làm hỗn hợp mè và rong biển: Rang mè trên lửa nhỏ, sau đó rang rong biển. Xay nhuyễn mè và rong biển.”
“Rang cá hồi: Rang cá trên chảo với dầu oliu, nước tương và hỗn hợp rong biển. Bạn đã có ruốc cá hồi rong biển thơm ngon!”
Ruốc cá hồi là món ăn ngon và bổ dưỡng. Đối với trẻ nhỏ đang ăn dặm, ruốc cá hồi là một món ăn hoàn hảo đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng. Với cách làm ruốc cá hồi cho bé đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho bé một món ngon đầy đủ dưỡng chất trong thực đơn hàng ngày.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Ruốc cá hồi có tốt cho bé không?
Cá hồi là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Ruốc cá hồi cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, omega 3,6,9, DHA, EPA, vitamin B12, B3, vitamin D… giúp bé thông minh hơn, có đôi mắt sáng khỏe và xương chắc khỏe.
2. Làm sao để chọn cá hồi tươi?
Bạn nên chọn cá hồi tươi, có màu hồng tươi. Kiểm tra chất lượng cá bằng cách nhẹ nhàng ấn vào cá, nếu cá trở lại trạng thái ban đầu sau khi ấn là cá tươi. Tránh chọn cá hồi có dấu hiệu ẩm ướt, chảy dịch, đốm nâu hoặc mùi lạ.
3. Cách làm ruốc cá hồi truyền thống như thế nào?
Để làm ruốc cá hồi truyền thống, bạn cần chuẩn bị cá hồi, sữa tươi không đường và gừng. Các bước thực hiện bao gồm sơ chế và ngâm cá hồi, hấp cá, xé nhỏ cá và rang khô cá hồi.
4. Làm sao để làm ruốc cá hồi có vị rong biển?
Bạn có thể làm ruốc cá hồi vị rong biển bằng cách thêm rong biển, mè trắng, dầu oliu và nước tương vào quy trình làm ruốc. Sau khi hấp cá hồi, giã nhuyễn cá hồi và làm hỗn hợp mè và rong biển, bạn sẽ rang cá hồi với dầu oliu, nước tương và hỗn hợp rong biển.
5. Ruốc cá hồi có thể dùng cho bé ăn dặm từ tuổi nào?
Thường thì ruốc cá hồi có thể được đưa vào thực đơn ăn dặm của bé từ 8 tháng tuổi trở lên, sau khi bé đã được bác sĩ tư vấn và kiểm tra sức khỏe.
Nguồn: Tổng hợp
