Vai trò quan trọng của sắt đối với sức khỏe

Tương tự như các nguyên tố vi lượng khác, sắt đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể con người. Sắt là một loại khoáng chất tự nhiên cần thiết cho sự hoạt động bình thường của cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển của cơ thể, cũng như trong quá trình vận chuyển oxy khắp cơ thể.

Sắt đóng vai trò gì cho cơ thể?

Sắt là một loại khoáng chất tự nhiên cần thiết cho sự hoạt động bình thường của cơ thể. Sắt có sẵn trong nhiều loại thực phẩm và có thể được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Có hai dạng chính của sắt được cung cấp từ thực phẩm, đó là sắt heme và sắt non-heme.

• Sắt heme: Được tìm thấy chủ yếu trong các loại thịt và nội tạng của động vật. Sắt heme có khả năng hấp thụ tốt hơn và dễ dàng hơn để sử dụng bởi cơ thể.
• Sắt non-heme: Được tìm thấy trong rau và các loại hạt. Sắt non-heme cũng cung cấp một nguồn sắt quan trọng, nhưng khả năng hấp thụ của nó thấp hơn so với sắt heme.

Có hai dạng chính của sắt được cung cấp từ thực phẩm, đó là sắt heme và sắt non-heme.

Sắt có nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể:

• Là thành phần chính của hemoglobin, một protein trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến các mô và cơ quan trong cơ thể. Nếu cơ thể thiếu sắt, sản xuất hemoglobin bị giảm, dẫn đến tình trạng thiếu máu, khiến cơ thể không đủ oxy cung cấp cho các mô.
• Tham gia vào các enzyme quan trọng trong quá trình trao đổi chất, đặc biệt là các enzyme liên quan đến chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể sử dụng và chuyển hóa các dưỡng chất từ thức ăn.
• Sắt cũng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, bao gồm vi khuẩn và virus. Thiếu sắt có thể làm suy yếu khả năng miễn dịch, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.
•  Đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh, vì nó tham gia vào quá trình sản xuất dopamine và serotonin, hai chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho tâm trạng và chức năng nhận thức.
• Là một phần của các enzyme oxydoreductase trong cơ thể, tham gia vào quá trình vận chuyển electron trong tế bào, đặc biệt là trong chuỗi hô hấp tế bào, giúp tạo ra năng lượng cho các hoạt động của tế bào.

Uống sắt có tác dụng gì?

Việc uống sắt cũng mang lại nhiều lợi ích quan trọng. Dưới đây là một số lợi ích của việc uống sắt:

• Duy trì lượng sắt trong máu
• Cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt
• Uống sắt hỗ trợ phát triển não bộ và chức năng nhận thức của trẻ em
• Uống sắt hỗ trợ tăng cường sức khỏe cơ bắp
• Uống sắt giúp giảm tổn thương và bầm tím
• Uống sắt giúp loại bỏ độc tố cho não và cơ thể
• Uống sắt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch

Việc uống sắt cũng mang lại nhiều lợi ích quan trọng.

Đối tượng nào cần chú ý bổ sung sắt?

Mặc dù sắt có vai trò quan trọng với cơ thể, nhiều đối tượng có nhu cầu bổ sung sắt đặc biệt. Đây là một số trường hợp cần chú ý:

• Phụ nữ mang thai
• Trẻ sơ sinh
• Phụ nữ có kinh nguyệt rong kinh hoặc chảy máu nhiều
• Người hiến máu thường xuyên
• Người mắc ung thư
• Người mắc rối loạn tiêu hóa và phẫu thuật đường tiêu hóa
• Người mắc suy tim

Nhiều đối tượng có nhu cầu bổ sung sắt đặc biệt.

Câu hỏi thường gặp

1. 1. Sắt có vai trò gì đối với sức khỏe?

Sắt đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Nó tham gia vào quá trình trao đổi chất, tăng trưởng, phát triển của cơ thể và vận chuyển oxy khắp cơ thể.

1. 1. Tại sao cần bổ sung sắt?

Có nhiều trường hợp cần bổ sung sắt, như phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, phụ nữ có kinh nguyệt rong kinh hoặc chảy máu nhiều, người hiến máu thường xuyên, người mắc ung thư, người mắc rối loạn tiêu hóa và phẫu thuật đường tiêu hóa, người mắc suy tim.

1. 1. Sắt có ở loại thực phẩm nào?

Sắt có sẵn trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là trong các loại thịt và nội tạng của động vật. Ngoài ra, sắt cũng có trong rau và các loại hạt.

1. 1. Uống sắt mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Việc uống sắt có thể giúp duy trì lượng sắt trong máu, cải thiện tình trạng thiếu máu, hỗ trợ phát triển não bộ và chức năng nhận thức của trẻ em, tăng cường sức khỏe cơ bắp, giúp giảm tổn thương và bầm tím, loại bỏ độc tố cho não và cơ thể, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch.

1. 1. Loại sắt nào tốt hơn, sắt heme hay sắt non-heme?

Sắt heme tốt hơn sắt non-heme vì có khả năng hấp thụ tốt hơn và dễ dàng hơn để sử dụng bởi cơ thể.

Nguồn: Tổng hợp