Vai trò và mối liên hệ giữa purine và bệnh gút
Purine là một hợp chất hóa học có mặt trong nhiều loại đồ uống và thực phẩm. Sau khi cơ thể hấp thụ, Purine sẽ chuyển hóa thành axit uric và được thận lọc ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, nếu nồng độ Purine tích tụ quá nhiều, nó có thể dẫn đến sự hình thành các tinh thể urat gây ra bệnh gút.
Purine là gì?
Purine là một hợp chất hóa học được tìm thấy trong các thức ăn hàng ngày như thịt đỏ, hải sản và đồ uống có cồn. Khi Purine vào cơ thể, nó sẽ chuyển hóa thành axit uric. Axit uric sau đó được thận lọc và đào thải ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, khi có quá nhiều Purine trong cơ thể, nó có thể dẫn đến sự hình thành của tinh thể urat trong các khớp.
Cấu trúc của Purine bao gồm 9 nguyên tử với 2 vòng: pyrimidine 6 cạnh và imidazole 5 cạnh hợp nhất với nhau. Trong đó, 4 nguyên tử nitơ có mặt ở các vị trí 1,3,7,9. Việc đánh số Purine thường bắt đầu từ nitơ đầu tiên của vòng 6 cạnh, sau đó theo chiều ngược kim đồng hồ, còn vòng imidazole thì ngược lại.
Bên cạnh đó, các Purine quan trọng khác bao gồm: Hypoxanthine, xanthine, theobromine, caffeine, axit uric và isoguanine. Các bazơ Purine kết nối với carbon-1’ của pentose để tạo ra nucleoside.
Phân loại Purine
Purine được phân loại thành Purine nội sinh và Purine ngoại sinh. Purine nội sinh là Purine được cơ thể sản xuất và có mặt bên trong tế bào. Purine ngoại sinh là Purine đi vào cơ thể thông qua thức ăn và được chuyển hóa trong quá trình tiêu hóa. Khi cả hai loại Purine này được xử lý, axit uric được tạo ra, trong đó 10% được đào thải ra khỏi cơ thể và 90% được tái hấp thu.
Vai trò của Purine
Purine đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành DNA và RNA. Các bazơ Purine như adenine và guanine cũng tham gia vào quá trình này. Ngoài ra, Purine còn là thành phần của các phân tử sinh học quan trọng như ATP, GTP, AMP vòng, NADH và coenzyme A.
Purine cũng đóng vai trò là một phần của coenzyme thiết yếu, tham gia vào quá trình vận chuyển đường và hỗ trợ phản ứng phosphoryl hóa. Trong hệ thống thần kinh trung ương, Purine có vai trò chuyên biệt trong cả tế bào thần kinh và tế bào thần kinh đệm.
Mối liên hệ giữa Purine và bệnh gút
Khi cơ thể chuyển hóa Purine, axit uric được tạo ra. Đa phần axit uric sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, khi có quá nhiều axit uric trong máu, nó có thể lắng đọng lại ở các khớp và hình thành tinh thể urat. Điều này gây kích ứng và viêm nhiễm trong các khớp, gây ra triệu chứng như sưng, nóng, đau và gút cấp.
Nguyên nhân gây tăng axit uric trong máu có thể là do chức năng lọc của thận bị giảm, nạp quá nhiều thực phẩm chứa Purine và cơ thể sản xuất quá nhiều axit uric. Khoảng 4% trường hợp tăng axit uric được xác định là bị bệnh gút.
Để chẩn đoán bệnh gút, bác sĩ sẽ đo hàm lượng axit uric trong máu và nước tiểu. Kết quả vượt qua mức cao như 7,0 mg/dL đối với nam giới và 6,0 mg/dL đối với nữ giới có thể xem là mắc bệnh gút.
Trên đây là thông tin về vai trò và mối liên hệ giữa Purine và bệnh gút. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chất Purine và lưu ý trong việc chọn lựa thực phẩm hàng ngày để tránh gây ra hoặc thúc đẩy bệnh gút.
Câu hỏi thường gặp (FAQs):
Purine có trong những thực phẩm nào?
Purine có mặt trong các thức ăn như thịt đỏ, hải sản, đồ uống có cồn, đậu, nấm, sữa và các loại đậu hủ.
Tại sao Purine gây ra bệnh gút?
Khi nồng độ Purine tích tụ quá nhiều, nó có thể hình thành các tinh thể urat trong các khớp, gây ra triệu chứng và viêm nhiễm trong bệnh gút.
Làm thế nào để giảm nguy cơ bị bệnh gút?
Để giảm nguy cơ bị bệnh gút, bạn nên hạn chế tiêu thụ thức ăn giàu Purine như thịt đỏ, hải sản và đồ uống có cồn. Bạn cũng nên duy trì một lối sống lành mạnh và tăng cường vận động.
Có cách nào để điều trị bệnh gút?
Để điều trị bệnh gút, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Trong các trường hợp nặng, bác sĩ có thể chỉ định thuốc chống viêm và thuốc để giảm axit uric trong máu.
Bệnh gút có thể được ngăn ngừa như thế nào?
Để ngăn ngừa bệnh gút, bạn nên hạn chế tiêu thụ Purine, duy trì cân nặng và uống đủ nước hàng ngày. Đồng thời, nên ăn nhiều rau quả, hạt, ngũ cốc và các thực phẩm giàu chất xơ.
Nguồn: Tổng hợp
