Ăn tỏi nướng: tác dụng và lợi ích cho sức khỏe

Ăn tỏi nướng là sở thích của nhiều người vì mùi thơm đặc trưng và vị ngon khó cưỡng. Vậy ăn tỏi nướng có tác dụng gì? Có tốt cho sức khỏe không? Những thông tin sức khỏe về món tỏi nướng sẽ được bật mí ngay trong bài viết sau đây.

Tỏi – Gia vị quen thuộc với nhiều lợi ích tuyệt vời

Trước khi khám phá ăn tỏi nướng có tác dụng gì, bạn cần hiểu rõ về loại gia vị quen thuộc này. Tỏi không chỉ là gia vị thường thấy trong nhiều món ăn hàng ngày của người Việt mà còn là một vị thuốc quý với sức khỏe.

Tỏi ngoài ăn sống, nêm nếm vào món ăn,… còn có thể mang đi nướng để tạo mùi thơm hấp dẫn, giảm độ nồng gắt của tỏi. Món tỏi nướng rất ngon và là một trong những món ăn được yêu thích từ tỏi.

Củ tỏi có tên khoa học là Allium sativum L, thuộc họ hành và có nhiều tép màu trắng, khi ăn có vị cay nồng nhẹ. Rễ củ tỏi được nhận xét là nhiều và dài, khi ăn có vị ngọt nhẹ, hơi cay nhưng không nồng khó chịu như phần củ.

Tỏi được dùng nhiều trong nấu ăn, có tác dụng tạo hương vị hấp dẫn và ngon miệng. Lá cây tỏi thẳng dài khoảng 15 – 20cm, chiều rộng khoảng 1 – 2,5cm có các rãnh khía, mép lá hơi thô ráp và cứng.

Tỏi là loài cây thân thảo sống nhiều năm, thân cây có hình trụ, bên trên có nhiều lá, phía dưới có nhiều rễ phụ. Tỏi được trồng nhiều nhất ở miền Trung Việt Nam và có rất nhiều loại tỏi đặc trưng từ các địa phương như Quảng Ngãi, Hà Bắc, Hải Hưng.

• Tỏi là gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt và nhiều nước trên thế giới
• Tỏi có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giảm cholesterol, kháng khuẩn
• Ăn tỏi nướng có thể giúp tiêu hóa khỏe mạnh, giảm cảm cúm và hạ huyết áp

“Ăn tỏi nướng là món ăn có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đa dạng, giàu vitamin B̉ và vitamin C.”

Tỏi nướng là một món ăn có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Trong 30g tỏi nướng có thể cung cấp đến 15% vitamin C, 17% vitamin B, 23% mangan và khoảng 1g chất xơ.

Ngoài ra, tỏi nướng cũng rất giàu chất sắt, canxi và vitamin B1. Việc ăn tỏi nói chung và tỏi nướng nói riêng sẽ giúp bạn bổ sung rất nhiều chất kháng khuẩn tự nhiên, trong đó nổi bật nhất là allicin, allantoin I và II, men anilin và acid nicotinic.

“Tỏi nướng có thể giúp bạn hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, kháng khuẩn, ngừa bệnh cảm cúm, giảm mỡ máu và hạ huyết áp, cũng như chống oxy hóa và ngừa bệnh Alzheimer.”

Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh

Tỏi nướng nổi bật với hiệu quả kích thích dạ dày tiêu hóa thức ăn, hỗ trợ giảm triệu chứng khó chịu như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Bên cạnh đó, ăn tỏi nướng còn giúp bạn tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, đào thải độc tố khỏi cơ thể.

Kháng khuẩn

Tỏi nướng có chứa nhiều chất kháng khuẩn, kháng virus tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Ăn tỏi nướng giúp cơ thể hấp thụ tinh dầu tỏi, tăng khả năng kháng khuẩn, kháng virus tự nhiên với các chất kháng sinh tự nhiên có trong tỏi như chloromycetin, neomycin streptomycin. Tỏi nướng cũng có hiệu quả trong việc ức chế nấm, viêm nhiễm, nhiễm trùng trên cơ thể.

Ngừa bệnh cảm cúm

Tỏi có tác dụng tăng cường miễn dịch của cơ thể. Một nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung tỏi trong món ăn hàng ngày giúp giảm số lần mắc bệnh cảm lạnh đến 63%. Khi ăn tỏi, thời gian diễn ra triệu chứng của bệnh cũng được rút ngắn thêm 70%. Điều này cho thấy tỏi nướng có hiệu quả tăng sức đề kháng và giúp ngừa cảm cúm hiệu quả.

Giảm mỡ máu

Tỏi nướng có khả năng giảm nồng độ cholesterol toàn phần và LDL trong máu. Việc ăn tỏi nướng thường xuyên có tác dụng giảm đến 15% cholesterol toàn phần hoặc LDL trong máu. Ngoài ra, tỏi cũng giúp giảm LDL mà không tăng HDL.

Hạ huyết áp

Tỏi nướng có thể giúp bạn ngừa bệnh tim mạch và hạ huyết áp. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng trong tỏi nướng có chứa các thành phần hỗ trợ giảm huyết áp đáng kể ở bệnh nhân bị cao huyết áp. Nghiên cứu khác cũng cho thấy chiết xuất tỏi có hiệu quả giảm huyết áp tương đương với thuốc Atenolol.

Chống oxy hóa, ngừa bệnh Alzheimer

Ăn tỏi nướng có thể cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể trước tác hại của quá trình oxy hóa. Tỏi cũng có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về não bộ phổ biến như bệnh Alzheimer hoặc chứng sa sút trí tuệ.

Lưu ý cần biết khi ăn tỏi nướng

Tuy rằng tỏi nướng là món ăn tốt nhưng bạn vẫn nên lưu ý những điều sau:

• Ăn tỏi nướng không kèm theo các thực phẩm khác có thể tăng nguy cơ loét dạ dày
• Người có gan yếu nên hạn chế ăn tỏi nướng
• Không nên ăn tỏi nướng khi huyết áp thấp
• Người bị tiêu chảy không nên dùng tỏi nướng

Hy vọng với những thông tin bổ ích này, bạn đã hiểu rõ hơn về tác dụng và lợi ích của ăn tỏi nướng. Nhớ lưu ý về lượng tỏi nướng và cách chế biến để tận hưởng món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe!

Xin lưu ý rằng tất cả thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Trước khi sử dụng tỏi nướng hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào để điều trị hoặc cải thiện sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Những câu hỏi thường gặp về ăn tỏi nướng:

1. Tôi có thể ăn tỏi nướng hàng ngày không?

Có, bạn có thể ăn tỏi nướng hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ăn quá nhiều tỏi có thể gây khó chịu về mùi hơi và tiêu hóa.

2. Tôi có thể ăn tỏi nướng vào buổi sáng không?

Đúng, bạn có thể ăn tỏi nướng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn mùi tỏi lan tỏa trong hơi thở suốt cả ngày, bạn nên chọn thời gian ăn tỏi nướng trước khi tham gia các hoạt động xã hội.

3. Cách lưu trữ tỏi nướng như thế nào?

Bạn có thể lưu trữ tỏi nướng trong tủ lạnh trong một túi nylon hoặc hộp đựng kín. Tuy nhiên, lưu trữ quá lâu có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng và mất đi vị tỏi tự nhiên.

4. Tác dụng của tỏi nướng có tốt như tỏi sống hay không?

Có, tỏi nướng và tỏi sống đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chỉ ăn tỏi với liều lượng hợp lý và hạn chế ăn tỏi quá nhiều.

5. Đối tượng nào không nên ăn tỏi nướng?

Người có vấn đề về dạ dày như loét dạ dày hoặc bị dị ứng với tỏi nên hạn chế ăn tỏi nướng. Ngoài ra, người bị bệnh tiểu đường hoặc sử dụng thuốc chống đông máu cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ trước khi ăn tỏi nướng.

Nguồn: Tổng hợp