Có thể bổ sung vitamin C từ những loại thực phẩm nào?
Vitamin C bảo vệ cơ thể bằng rất nhiều cách, chủ yếu qua các chức năng như chống oxy hóa, tổng hợp collagen, hệ tim mạch, hệ miễn dịch… Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về vai trò vitamin C, đồng thời giới thiệu các loại rau củ quả và trái cây giàu vitamin C giúp bạn dễ dàng bổ sung dưỡng chất này vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Vai trò của vitamin C
Là một loại vitamin tuyệt vời của cơ thể, vitamin C đảm nhận nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể sống. Có thể kể đến tác dụng tiêu biểu như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C kích thích sản xuất bạch cầu máu, đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Vitamin C giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa hình thành mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ quá trình sản xuất collagen: Collagen là protein thiết yếu giúp duy trì cấu trúc da, tóc, móng và sụn. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp collagen, giúp da đàn hồi, săn chắc và giảm nếp nhăn.
- Chống oxy hóa mạnh mẽ: Vitamin C giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và Alzheimer.
- Tăng cường khả năng hấp thu sắt: Vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn từ thực phẩm, đặc biệt quan trọng đối với người thiếu máu.
- Tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh: Vitamin C có hàm lượng cao trong mô não và tuyến thượng thận. Tham gia tạo các chất dẫn truyền thần kinh như: Norepinephrine, Serotnin, acid amin Tyrosine.
- Thải độc: Vitamin C cần thiết cho hệ thống chuyển hóa thải độc của nhiều loại thuốc trong cơ thể, là giảm độc tính của thuốc và chuyển các phần từ độc thành dạng có thể đào thải qua nước tiểu. Ngoài ra, chúng còn giúp thải độc nhiều hóa chất gây ung thư, có khả năng kết hợp với các kim loại nặng và làm chúng trở nên vô hại.
Rau củ quả giàu vitamin C
Rau củ quả là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Một số loại rau củ quả chưa vitamin C bao gồm:
- Ớt chuông: 100g ớt chuông chứa 95mg vitamin C, tương đương 158% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành.
- Bông cải xanh: 100g bông cải xanh chứa 81mg vitamin C, tương đương 135% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành
- Bông cải trắng: 100g bông cải trắng chứa 54mg vitamin C, tương đương 90% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành.
- Cà chua: 100g cà chua chứa 20mg vitamin C, tương đương 33% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành.
- Rau bina: 100g rau bina chứa 8 mg vitamin C, tương đương 13% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành.
- Ớt: 100g ớt chứa 24mg vitamin C, tương đương 40% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành.
- Măng tây: 100g măng tây chứa 13mg vitamin C, tương đương 22% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành.
Trái cây giàu vitamin C
Vì cơ thể không tự sản xuất được vitamin C, do đó bạn cần bổ sung thông qua chế độ ăn uống từ trái cây giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt, quả mọng,… Tuỳ theo độ tuổi mà hàm lượng cần thiết bổ sung khác nhau. Do đó, chúng ta cần theo dõi, tìm hiểu để bổ sung đúng loại, đúng hàm lượng nhằm mang lại hiệu quả tối ưu.
- Ổi: 100g ổi chứa 237mg vitamin C, tương đương 395% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho người trưởng thành. Ổi là loại trái cây chứa lượng vitamin C cao nhất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch và làm đẹp da.
- Cam và chanh: Cam và chanh là những nguồn vitamin C phổ biến. Mỗi lần uống nước cam tươi hoặc uống nước chanh, bạn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin C.
- Kiwi: Kiwi chứa hàm lượng vitamin C cao, đồng thời nó cũng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa khác.
- Dứa: Dứa là một loại trái cây giàu vitamin C và enzyme bromelain, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm viêm.
Việc bổ sung vitamin C từ các loại thực phẩm giàu vitamin C là một cách tự nhiên và an toàn để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin C cho cơ thể. Hãy thêm những loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để duy trì sức khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch mạnh mẽ. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc cần bổ sung vitamin C một cách tập trung, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng bất kỳ loại bổ sung nào.
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
