Dị ứng thực phẩm biểu hiện như thế nào?

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng không thể xem nhẹ, ảnh hưởng đến sức khỏe của nhiều người. Việc nhận biết sớm các dấu hiệu và cách xử lý dị ứng thực phẩm là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Dưới đây là thông tin chi tiết về nguyên nhân, biểu hiện và cách khắc phục dị ứng thực phẩm.

Dị ứng thực phẩm là gì?

Dị ứng thực phẩm là phản ứng quá mức của hệ miễn dịch khi tiếp xúc với một số loại thực phẩm nhất định. Những phản ứng này có thể xảy ra ngay lập tức hoặc vài giờ sau khi ăn, dẫn đến khiến bệnh nhân cảm thấy khó chịu. Tình trạng này có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, nhưng phổ biến hơn ở trẻ sơ sinh và trẻ em.

Nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm

Khi bị dị ứng thức ăn, hệ thống miễn dịch xác định nhầm một loại thực phẩm cụ thể hoặc một chất trong thực phẩm là có hại. Do đó, hệ thống miễn dịch sẽ kích hoạt các tế bào giải phóng một kháng thể được gọi là immunoglobulin E (IgE) để vô hiệu hóa thực phẩm hoặc chất gây dị ứng. Lần tới khi ăn một lượng nhỏ thực phẩm đó, kháng thể IgE sẽ nhận diện được nó và báo hiệu cho hệ thống miễn dịch giải phóng một chất trung gian hóa học gọi là histamine, cũng như các hóa chất khác, từ đó gây ra triệu chứng dị ứng. Lúc này, các triệu chứng dị ứng như nổi mề đay, buồn nôn, ngứa… sẽ xảy ra

Những nguyên nhân chính gây dị ứng thực phẩm bao gồm:

• Di truyền: Nếu trong gia đình có người bị dị ứng thực phẩm, khả năng bạn cũng có thể bị dị ứng là rất cao.
• Hệ miễn dịch yếu: Những người có hệ miễn dịch yếu dễ bị phản ứng dị ứng khi tiếp xúc với các tác nhân từ thực phẩm.
• Các loại thực phẩm dễ gây dị ứng: Một số loại thực phẩm thường gây dị ứng bao gồm sữa, trứng, hạt cây, đậu phộng, hải sản, lúa mì, đậu nành, và một số loại trái cây.

Biểu hiện của dị ứng thực phẩm

Phản ứng trên da:

• Phát ban, mẩn ngứa, mề đay…
• Sưng môi, lưỡi, mặt hoặc cổ

Phản ứng đường tiêu hóa:

• Buồn nôn, nôn
• Đau bụng, tiêu chảy, táo bón

Phản ứng hô hấp:

• Hắt hơi, chảy nước mũi
• Khó thở, thở khò khè,
• Co thắt phế quản (trường hợp nặng)
• Sưng phù nề thanh quản (trường hợp nặng)

Triệu chứng toàn thân:

• Hạ huyết áp
• Mệt mỏi
• Chóng mặt
• Ngất xỉu

Phản ứng nghiêm trọng nhất – Sốc phản vệ: Ở một số người, dị ứng thực phẩm có thể kích hoạt phản ứng dị ứng nghiêm trọng gọi là sốc phản vệ. Điều này có thể gây ra các dấu hiệu đe dọa tính mạng, bao gồm co thắt đường thở, cổ họng bị sưng hoặc cảm giác bị nghẹn ở cổ họng khiến bạn khó thở, huyết áp giảm nghiêm trọng, mạch nhanh, chóng mặt hoặc mất ý thức

Khắc phục dị ứng thực phẩm

Những cách chữa dị ứng thức ăn hiện nay chỉ chủ yếu tập trung vào thuyên giảm triệu chứng chứ không thể điều trị tận gốc. Do đó, chủ động phòng ngừa dị ứng thực phẩm vẫn luôn được ưu tiên. Để thực hiện, bạn cần:

• Tránh xa các tác nhân gây dị ứng: Đây là biện pháp hiệu quả nhất để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng.
• Tập thói quen đọc nhãn thực phẩm trước khi dùng
• Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ
• Sử dụng thuốc: Các loại thuốc chống dị ứng như kháng histamin, corticoid, hoặc adrenaline có thể được sử dụng để giảm triệu chứng theo chỉ định của bác sĩ.
• Tư vấn bác sĩ: Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng thực phẩm, hãy đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
• Theo dõi và ghi chép: Ghi lại các loại thực phẩm và triệu chứng sau khi ăn để xác định nguyên nhân gây dị ứng và tránh tái phát.
• Giáo dục và nâng cao nhận thức: Hiểu biết về dị ứng thực phẩm và cách xử lý là cách tốt nhất để phòng tránh và đối phó với dị ứng thực phẩm.

Kết luận

Dị ứng thực phẩm là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nhưng có thể quản lý và điều trị hiệu quả nếu nhận biết sớm và áp dụng đúng các biện pháp phòng ngừa. Việc hiểu rõ nguyên nhân, biểu hiện và cách xử lý dị ứng thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn giúp nâng cao chất lượng cuộc sống. Nếu bạn hay người thân gặp phải các triệu chứng nghi ngờ dị ứng thực phẩm, đừng ngần ngại tìm đến sự hỗ trợ y tế để được tư vấn và điều trị kịp thời. Hãy luôn nhớ rằng sức khỏe là tài sản quý giá nhất, và việc chăm sóc sức khỏe một cách đúng đắn là trách nhiệm của mỗi người.