Người bị đường huyết cao nên ăn gì?

Đường huyết cao là một tình trạng cảnh báo cho bệnh tiểu đường, và việc kiểm soát tình trạng này là vô cùng quan trọng để ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Vậy, người bị đường huyết cao nên ăn gì để duy trì sức khỏe?

Tình trạng đường trong máu cao là gì?

Đường trong máu cao, hay còn gọi là tăng đường huyết, xảy ra khi mức đường glucose trong máu vượt quá mức bình thường. Đây là dấu hiệu quan trọng của bệnh tiểu đường, một bệnh mãn tính liên quan đến sự thiếu insulin hoặc không sử dụng insulin hiệu quả trong cơ thể. Insulin là một hormone giúp chuyển hóa glucose từ máu vào các tế bào để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Cơ thể hấp thụ đường từ các thực phẩm chứa đường và chuyển hóa thành glucose thông qua nhiều quá trình hóa học khác nhau. Insulin được tạo ra bởi tuyến tụy và đóng vai trò như một chất xúc tác để phân hủy đường và đưa nó vào máu. Sau đó, các cơ quan trong cơ thể sử dụng glucose để chuyển đổi thành năng lượng cho các hoạt động sống.

Tuy nhiên, nồng độ đường trong máu không cố định mà thay đổi dựa trên nhu cầu hoạt động hàng ngày của cơ thể. Khi mức đường cao hơn mức bình thường và cơ thể không tiêu thụ hết, điều này sẽ không có lợi cho sức khỏe và dẫn đến nhiều vấn đề nghiêm trọng. Do đó, người bị tăng đường huyết cần chú ý đến chế độ ăn uống và lối sống hàng ngày để kiểm soát tình trạng này.

Việc người bệnh tiểu đường chủ động kiểm soát triệu chứng tăng đường huyết là rất quan trọng, và dưới đây là một số dấu hiệu và triệu chứng điển hình của bệnh tiểu đường:

• Đi tiểu nhiều.
• Thường xuyên khát nước.
• Ăn nhiều hơn.
• Giảm cân không kiểm soát.
• Buồn nôn và khô miệng.
• Chậm lành vết thương.
• Mắt mờ.
• Mệt mỏi và trầm cảm.
• Tê ngứa ở các chi.
• Nhiễm nấm.
• Hơi thở có mùi khó chịu.

Việc nhận biết sớm các triệu chứng này giúp quản lý và điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả hơn, và ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng.

Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp cho người bị đường trong máu cao

Nếu bạn bị tăng đường huyết, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng để kiểm soát mức đường trong máu. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm bạn nên bao gồm vào thực đơn hàng ngày:

• Thực phẩm làm chậm quá trình phân giải đường: Chọn những thực phẩm có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và phân giải đường trong cơ thể, từ đó kiểm soát đường huyết tốt hơn. Đây bao gồm ngũ cốc tự nhiên như yến mạch, lúa mạch, các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau quả như bông cải xanh, cà rốt, cải bó xôi, và các loại trái cây tươi như táo, cam, dâu tây. Thịt nạc như thịt gà, cá, và thịt bò cũng là lựa chọn tốt.
• Chất xơ hòa tan: Chất xơ hòa tan không chỉ cung cấp khoáng chất và vitamin cần thiết mà còn ngăn chặn quá trình hấp thụ quá nhiều carbohydrate trong cơ thể. Một số nguồn chất xơ hòa tan bao gồm các loại đậu, quả cam, quả táo, rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn và bông cải xanh.
• Uống đủ nước: Uống đủ nước mỗi ngày rất quan trọng, đặc biệt là nước lọc. Nước giúp duy trì cân bằng dịch trong cơ thể và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Thực phẩm giàu magie và crom: Việc bổ sung magie và crom, hai chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp kiểm soát đường huyết. Các nguồn giàu crom bao gồm đậu xanh, thịt nạc, súp lơ, và lòng đỏ trứng. Các nguồn giàu magie bao gồm socola đen, các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, bơ, rau xanh, và chuối.

Mỗi nhóm thực phẩm đều có lợi ích riêng, ngũ cốc tự nhiên và rau quả cung cấp carbohydrate phức hợp để duy trì mức đường huyết ổn định. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, giúp kiểm soát đường huyết sau khi ăn. Uống đủ nước giúp duy trì cơ thể đủ nước và hỗ trợ các chức năng cơ bản và quá trình trao đổi chất. Cuối cùng, magie và crom cải thiện hiệu quả của insulin và hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate, giúp duy trì đường huyết trong tầm kiểm soát.

Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin về cách chọn lựa thực phẩm phù hợp cho người bị đường trong máu cao. Bằng cách lựa chọn thực phẩm đúng và duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, bạn có thể kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn và giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Câu hỏi thường gặp (FAQs) về đường huyết cao:

1. Nguyên nhân gây tăng đường huyết là gì?

• Tăng đường huyết thường do bệnh tiểu đường, không sử dụng insulin hiệu quả, sử dụng steroid hoặc thuốc giảm cân không đúng cách, hoặc do tình trạng stress.

• Để kiểm soát đường huyết, bạn cần đảm bảo có một chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục đều đặn, kiểm soát cân nặng, và tuân thủ lệnh thay đổi liều thuốc nếu được chỉ định.

• Người bị đường huyết cao nên tránh thức ăn nhanh, thức ăn giàu đường, thức ăn nhanh chóng hấp thụ, và thức ăn có nhiều chất béo bão hòa.

• Thể dục thường xuyên giúp tăng cường kim chi, giảm insulin, kiểm soát cân nặng và giảm đường huyết.

• Người bị đường huyết cao cần thường xuyên kiểm tra đường huyết bằng cách sử dụng máy đo đường huyết di động hoặc theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Nguồn: Tổng hợp