Chế độ ăn cho người bị bệnh viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp (Rheumatoid Arthritis – RA) là một bệnh tự miễn mạn tính gây ra viêm và tổn thương khớp. Đối với những người mắc bệnh này, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Bài viết này sẽ giới thiệu về chế độ ăn uống phù hợp, thực phẩm nên tránh và cách kiểm soát viêm khớp dạng thấp thông qua dinh dưỡng.

Chế độ ăn cho người bị bệnh viêm khớp dạng thấp

Thực phẩm giàu Omega-3

Omega-3 có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm triệu chứng viêm khớp. Các nguồn thực phẩm giàu omega-3 bao gồm:

• Cá béo: Cá hồi, cá thu, cá ngừ.
• Hạt lanh: Hạt lanh và dầu hạt lanh.
• Hạt chia: Hạt chia chứa nhiều omega-3 và các chất chống oxy hóa.

Rau củ quả

Rau củ quả chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp giảm viêm và bảo vệ các tế bào khớp.

• Rau xanh lá đậm: Cải bó xôi, cải xoăn.
• Quả mọng: Dâu tây, việt quất, mâm xôi.
• Trái cây họ cam quýt: Cam, chanh, bưởi.

Thực phẩm giàu chất xơ

• Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và giảm viêm.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, gạo lứt, lúa mạch.
• Đậu: Đậu lăng, đậu xanh, đậu đen.

Gia vị chống viêm

• Một số gia vị có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm triệu chứng viêm khớp.
• Nghệ: Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.
• Gừng: Gừng giúp giảm đau và viêm.

Sữa ít béo và protein động vật

• Có trong thịt gà bỏ da, các loại cá…

Thực phẩm nên tránh khi bị viêm khớp dạng thấp

Thực phẩm chế biến

Thực phẩm chế biến chứa nhiều đường, muối và chất béo bão hòa có thể làm tình trạng viêm khớp tồi tệ hơn.

• Đồ ăn nhanh: Hamburger, pizza, khoai tây chiên.
• Thực phẩm đóng hộp: Thịt hộp, súp đóng hộp.

Đường và đồ ngọt

Đường có thể gây tăng cân và làm tăng viêm trong cơ thể.

• Nước ngọt: Soda, nước giải khát có đường.
• Bánh kẹo: Bánh ngọt, kẹo, sô-cô-la.

Chất béo bão hòa và trans

Chất béo bão hòa và trans có thể làm tăng mức độ viêm trong cơ thể.

• Thực phẩm chiên rán: Gà rán, khoai tây chiên.
• Bơ và mỡ động vật: Bơ, mỡ lợn.

Gluten

Một số người bị viêm khớp dạng thấp có thể nhạy cảm với gluten, nên tránh các thực phẩm chứa gluten.

• Lúa mì và các sản phẩm từ lúa mì: Bánh mì, mì ống, bánh quy.

Cách kiểm soát viêm khớp dạng thấp thông qua chế độ ăn uống

Chế độ ăn địa trung hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải được chứng minh là có lợi cho người bị viêm khớp dạng thấp, nhờ vào sự giàu có của các thực phẩm chống viêm.

• Thực phẩm chính: Dầu ô liu, cá, rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại hạt.
• Giảm thiểu: Thịt đỏ và đồ ngọt.

Duy trì cân nặng lý tưởng

• Thừa cân và béo phì làm tăng áp lực lên các khớp, khiến tình trạng viêm khớp nặng hơn. Việc duy trì cân nặng lý tưởng thông qua chế độ ăn uống cân đối và tập luyện thường xuyên là rất quan trọng.

Uống nước đủ

• Uống đủ nước giúp duy trì sự linh hoạt của khớp và giảm cảm giác đau. Nước cũng giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

Hạn chế rượu

• Rượu có thể gây ra viêm và làm trầm trọng thêm triệu chứng viêm khớp dạng thấp. Hạn chế hoặc tránh uống rượu là biện pháp tốt để kiểm soát bệnh.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và điều trị viêm khớp dạng thấp. Bằng cách lựa chọn thực phẩm giàu omega-3, rau củ quả, chất xơ và gia vị chống viêm, bạn có thể giảm triệu chứng viêm và cải thiện chất lượng cuộc sống. Đồng thời, cần tránh các thực phẩm chế biến, đường, chất béo bão hòa và gluten để không làm tình trạng viêm khớp tồi tệ hơn. Duy trì cân nặng lý tưởng, uống đủ nước và hạn chế rượu cũng là những biện pháp quan trọng để kiểm soát viêm khớp dạng thấp hiệu quả. Hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để có chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng của bạn.