Bật mí 6 lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ việc ăn chua
Ăn chua có tốt không? Với hương vị độc đáo và thành phần dinh dưỡng phong phú, đồ ăn chua không chỉ là một phần ngon miệng mà còn mang đến hàng loạt lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn các tác dụng của việc ăn chua và cách sử dụng một cách hiệu quả nhất đối với sức khỏe.
6 lợi ích sức khỏe khi ăn chua
Việc ăn chua không chỉ đem lại hương vị thơm ngon cho bữa ăn của bạn mà nó còn có tầm quan trọng đối với sức khỏe. Vậy ăn chua có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu những lợi ích bất ngờ của việc ăn đồ chua.
1. Kích thích tiêu hóa
Thực phẩm chua là chất kích thích bài tiết, quá trình này hỗ trợ tiêu hóa cũng như kích thích ruột hoạt động trơn tru. Ngoài ra, vị chua làm kích thích tuyến nước bọt từ đó tạo nên cảm giác thèm ăn và tiêu hóa bằng các enzym trong nước bọt.
2. Tăng cường sức khỏe gan
Ăn chua có tác dụng giải độc, giúp loại bỏ các độc tố gây hại cho sức khỏe. Các thực phẩm chua còn kích thích bài tiết hiệu quả các enzym tiêu hóa và dịch mật, ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến gan mật.
3. Chống viêm
Trong các loại trái cây và rau củ chứa chất chống oxy hóa như phenol và flavonoid, góp phần làm giảm tỷ lệ viêm nhiễm trong cơ thể. Nhờ vào khả năng chống viêm này mà ăn chua giúp ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan như viêm khớp, huyết áp cao, đột quỵ,…
4. Đẹp da
Đồ ăn chua đặc biệt là các loại trái cây có múi, sản phẩm từ sữa lên men có đặc tính loại bỏ gốc tự do khỏi cơ thể nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, góp phần ngăn ngừa sự lão hoá của da.
Hơn thế nữa, trong các loại thực phẩm chua này chứa rất nhiều vitamin C và khoáng chất giúp tổng hợp collagen có tác dụng giúp duy trì làn da luôn tươi trẻ, mịn màng.
5. Hấp thụ chất dinh dưỡng
Axit hữu cơ có trong thực phẩm chua giúp cải thiện hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm và do đó làm tăng khả dụng hấp thụ của các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
6. Ngăn ngừa mất nước
Các loại trái cây có múi như chanh, cam có tác dụng ngăn ngừa tình trạng mất nước. Ngoài ra, tính chất axit của việc ăn chua còn kích thích tuyến nước bọt, giúp giữ nước cho đường tiêu hóa.
Các loại thực phẩm chua tốt cho sức khỏe
Việc ăn chua là cần thiết trong chế độ dinh dưỡng của bạn, tuy nhiên cần phải thực hiện đúng cách. Để lựa chọn các loại thực phẩm chua phù hợp và tốt cho sức khỏe, dưới đây là gợi ý top 5 món ăn chua được khuyến khích nên ăn.
Trái cây có múi
Trái cây có múi là là loại trái cây được trồng nhiều ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chúng là những loại có quả mọng nước có nhiều múi được bao quanh bởi lớp vỏ bên ngoài.
Trái cây này bao gồm nhiều loại như cam, chanh, quýt, bưởi,… Ngoài hương vị chua thơm, nó còn đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể của bạn.
Me
Me là loại quả được sử dụng nhiều để làm gia tăng hương vị trong các bữa ăn. Nó thường được dùng để chế biến nhiều loại nước sốt, nước thịt, mứt và món tráng miệng.
Quả me có tác dụng chống các bệnh liên quan đến cảm cúm, giảm sốt. Có thể chế biến nước me giúp bù điện giải và có tính nhuận tràng nhẹ nên rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Ô liu
Ô liu là đồ ăn chua được sử dụng nhiều ở dạng dầu ô liu hoặc cũng có thể được dùng ở dạng thô, dạng ngâm. Dầu ô liu có thể giúp bạn giảm được hàm lượng cholesterol, chống oxy hoá và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cà chua
Cà chua là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng và chế biến đa dạng theo nhiều cách khác nhau như làm sốt, nước ép trái cây, súp và cả nước thịt.
Các nghiên cứu cho thấy, cà chua bao gồm chất chống oxy hóa như lycopene và beta-carotene, có tác dụng giảm cholesterol, giảm các biến chứng của bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày và tốt cho sức khỏe của mắt.
Thực phẩm lên men
Các sản phẩm lên men có tác dụng tốt cho việc tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thực phẩm này được làm từ các sản phẩm sữa, trái cây, rau quả, ngũ cốc và các loại đậu.
Một số lưu ý cần biết khi ăn chua thường xuyên
Ngoài những lợi ích từ việc ăn chua tuy nhiên bạn cần lưu ý một số điều sau vì nếu ăn các đồ ăn chua quá nhiều và không đúng cách sẽ gây ra những tác hại đối với sức khỏe.
Không nên ăn chua quá nhiều: ăn chua thường xuyên có thể gây ra các bệnh lý liên quan đến dạ dày như trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày. Bên cạnh đó, nó còn có thể gây hại cho men răng của bạn.
Hạn chế đồ ăn chua khi đến tháng: Phụ nữ cần lưu ý không nên ăn nhiều đồ chua vào ngày đèn đỏ vì chúng có thể làm co thắt tử cung và dạ dày gây đau bụng và rối loạn kinh nguyệt.
Hạn chế thực phẩm lên men: Những thực phẩm lên men như kim chi, cải chua, đồ chua,… nên sử dụng ở mức vừa phải và dùng trong thời gian ngắn vì nếu quá trình lên men đã lâu có thể là nguyên nhân gây bệnh ung thư.
Bên cạnh việc ăn chua phù hợp cho sức khỏe thông qua bài viết, bạn cũng nên kết hợp với các đa dạng thực phẩm dinh dưỡng khác để có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
Bạn có thể xem thêm:
