Thực phẩm nên tránh và nên ăn khi bị tăng acid uric máu

Chế độ ăn uống cho người có chỉ số acid uric cao cần tuân thủ các nguyên tắc chung để giảm nguy cơ gout và các biến chứng do acid uric gây ra. Dưới đây là những lời khuyên và các thực phẩm dành cho người bị tăng acid uric máu.

Danh sách các thực phẩm cần tránh để kiểm soát mức acid uric

Các loại thực phẩm giàu purin có thể tăng nồng độ acid uric trong máu, do đó người bị acid uric cao cần hạn chế hoặc tránh những loại này để giảm nguy cơ gout và các biến chứng liên quan. Dưới đây là danh sách các thực phẩm nên kiêng khi có acid uric cao:

• Nội tạng động vật: Chẳng hạn như gan, thận, môi, mô. Những loại này có hàm lượng purin rất cao và nên tránh hoàn toàn trong chế độ ăn uống.
• Thịt đỏ: Bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt lợn. Thịt đỏ chứa nhiều purin, đặc biệt là hypoxanthine và adenine, có thể gây ra các cơn gout.

• Hải sản: Cá cơm, cá mòi, con sò, con trai sông, cá hồi, cá ngừ và các loại hải sản khác cũng giàu purin và nên hạn chế trong chế độ ăn uống.
• Rau có hàm lượng purin cao: Bao gồm rau chân vịt, măng tây và một số loại rau xanh khác. Hạn chế sử dụng để giảm nguy cơ gout.
• Rượu và bia: Cả rượu và bia đều có khả năng tăng nguy cơ mắc và tái phát bệnh gout, do đó nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ.
• Thực phẩm nhiều đường: Đường fructose có trong các đồ ngọt có thể làm tăng acid uric trong máu. Các loại đồ ngọt cần được cắt giảm để kiểm soát acid uric.
• Thực phẩm từ carb tinh chế: Như bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt. Các loại này có thể tăng lượng đường và acid uric trong máu, không có lợi cho người bị gout.

Những thực phẩm giúp giảm acid uric

Để giảm acid uric trong cơ thể và hỗ trợ điều trị bệnh gout, người bị acid uric cao nên ưu tiên ăn các loại thực phẩm có lợi sau đây:

• Trái cây:
  • Chuối: Có hàm lượng purin rất thấp và giúp giảm nồng độ acid uric.
  • Táo: Chứa nhiều chất xơ giúp hấp thụ và loại bỏ acid uric.
  • Quả cherry: Rich in anthocyanin, có khả năng làm giảm acid uric và ngăn ngừa các cơn gout.
  • Trái cây có múi: Như cam, bưởi, quýt, giàu Vitamin C và Axit citric, hỗ trợ duy trì nồng độ acid uric ổn định và giúp loại bỏ dư thừa.
  • Bơ: Rich in Vitamin E và chất kháng viêm, có lợi cho người bị bệnh gout.
• Cafe: Có thể giúp giảm nguy cơ acid uric cao, nhưng cần lưu ý nếu kết hợp với các bệnh lý khác, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
• Trà xanh: Giảm sản xuất acid uric trong cơ thể, rất tốt cho người bị bệnh gout hoặc có nồng độ acid uric cao.
• Rau củ quả xanh:
  • Cà chua, bông cải xanh, dưa chuột: Giúp giảm acid uric nhờ cơ chế làm tăng độ kiềm của máu.

• Các loại đậu:
  • Đậu lăng, đậu Hà Lan: Bổ sung protein cho cơ thể và có khả năng trung hòa acid uric.
• Thực phẩm giàu Vitamin C:
  • Kiwi, ớt chuông, cà chua, rau lá xanh, ổi, chanh: Giúp phân hủy và đào thải acid uric ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.

Ngoài ra, nên ưu tiên ăn các thực phẩm thuộc nhóm I và nhóm II để hạn chế purin:

• Nhóm I (0 – 15mg purin/100g): Ngũ cốc, bơ, trứng, sữa, pho mát.
• Nhóm II (50 – 150mg purin/100g): Thịt nạc, cá, gia cầm, đậu.

Bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý và tuân thủ các nguyên tắc này, người bị acid uric cao có thể giảm nguy cơ gout và các biến chứng liên quan. Tuy nhiên, việc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ là điều cần thiết để có phương pháp điều trị phù hợp nhất.

Chế độ ăn uống khoa học cho người bị tăng acid uric

Chế độ ăn uống cân bằng và lối sống khoa học góp phần giảm nguy cơ gout và hỗ trợ điều trị người bệnh acid uric máu

Hạn chế purin và các thực phẩm giàu purin

• Thịt đỏ: Bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt lợn.
• Hải sản: Như tôm, ghẹ, sò, cá hồi, cá ngừ.
• Nội tạng động vật: Gan, thận.
• Thực phẩm chế biến từ thịt: Như xúc xích, pate, thịt muối, thịt khô.

Tăng cường trái cây và rau quả giàu Vitamin C và chất xơ

• Trái cây: Chuối, táo, cam, chanh, ổi, kiwi, dâu tây. Vitamin C giúp tăng cường quá trình loại acid uric ra khỏi cơ thể.
• Rau xanh: Cải xoăn, bông cải xanh, cà chua, dưa chuột. Các loại rau này giúp tăng độ kiềm của máu, làm giảm nồng độ acid uric.

Uống đủ nước

• Đảm bảo uống đủ lượng nước mỗi ngày giúp loại bỏ acid uric ra khỏi cơ thể thông qua đường tiểu và giúp giảm đau gout.

Hạn chế đồ uống có cồn

• Rượu và bia: Đây là nguyên nhân gây tăng acid uric trong máu. Nên hạn chế tiêu thụ hoặc tốt nhất là không uống.

Giảm đường và các thực phẩm giàu fructose

• Đường và đồ ngọt: Như nước ngọt, bánh kẹo. Fructose có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu, do đó nên giảm tiêu thụ các thực phẩm này.

Điều chỉnh lượng đậu và các loại hạt

• Đậu: Như đậu lăng, đậu Hà Lan. Tuy không có purin nhiều nhưng cũng cần ăn một lượng hợp lý để đảm bảo cung cấp protein cho cơ thể.

Kiểm soát cân nặng và thực hiện thể dục thường xuyên

• Kiểm soát cân nặng: Tránh thừa cân, vì cân nặng cao có thể làm tăng acid uric trong cơ thể.
• Thể dục thể thao: Đi bộ, chạy bộ, bơi lội hay yoga giúp duy trì cơ bắp và giảm nguy cơ bệnh gout.

Theo dõi và điều chỉnh các thuốc điều trị

• Nếu đang sử dụng thuốc để giảm acid uric, cần tuân thủ đúng liều lượng và thường xuyên đi khám để theo dõi tình trạng sức khỏe.

Điều chỉnh lối sống

• Giảm căng thẳng: Căng thẳng và stress có thể gây tăng acid uric. Hãy học cách thư giãn và giảm căng thẳng bằng các hoạt động như yoga, thực hành mindfulness.

Kiểm tra định kỳ và hỗ trợ từ chuyên gia

• Nên thực hiện các kiểm tra sức khỏe định kỳ và hỗ trợ từ chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ để điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống phù hợp nhất.

Những điều chỉnh này cùng với việc tuân thủ chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh có thể giúp người bị tăng acid uric giảm nguy cơ gout và cải thiện sức khỏe chung. Tuy nhiên, việc tư vấn từ chuyên gia là rất quan trọng để điều chỉnh phù hợp với từng trường hợp cụ thể.

Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.